「饞嘴時烘小零食、開心時弄麵包、鬱結時造甜點、忙碌時揉面粉、煩心時弄蛋糕、舒泰時烤吐司......」就是不管處於哪心情啥狀態，以上這概括我這五年的烘焙陣式。請別誤會，以為我是天生愛烘焙的料子，實情恰恰相反。這算是我人生大反轉最經典一環。說來話長，卻攪笑非常，故還是要說故事啦！
記得唸書時閨密某天送我兩只拳頭大的手工麵包，像贈我曠世奇珍，叮囑我要格外用心吃。當時沒心沒肺的我花不到兩分鐘便幹掉之。心中惆悵：「還不是家常麵包？是摯友用心造沒錯，味道蠻一般。但有必要說到像天賜極品般誇張嗎？怪就怪我一介粗人不懂欣賞吧。」生來對烘焙沒丁點興趣的我，總覺隨手買來吃的已夠好。犯不著弄至一頭煙，卻只為拱出一盤「蠻一般」的平白麵包來。故志高氣昂的我早下定決心：與烘焙或廚房事劃清界線。
哼，都說世事無絕對！一記疫情被迫宅家，適時飄來一男主烘麵包短片。看他打坐後置心一處揉搓面粉，光是這揉進面糰的力道已叫我神往。一句「我要試」從心底冒升。打從那念起，即一發不可收拾般滾動開來。當手一觸碰面粉那瞬間開始，加這加那再用心攪拌搓揉；從平平無奇的粉末發展至另一產物、到香噴噴面包出爐。我這施工者與見證人，直像親證新生命
