(二百一十七) 吃什麼好？如何吃......好？

「你是否三餐盡是吃有機食材？」、「看你元氣十足，是否加國物產特別好？你會否專挑生態村農作物才吃？」、「這裡伙食一般，欠能量；才令我身體挺多狀況，怎辦好？」嗯，以上這類提問，不時於朋友圈湧現。那就於此作綜合解說，僅供參考。

先來交待一下，移居加國十多年，我平日三餐跟一般百姓無異；只赴就近超市入貨。看哪時令或心儀的便開心採購；絕非一味要吃有機、或非自然農耕不選。當然若因緣許可，選取「全天然、零污染」食材，自是理想。但若條件不允，安於現狀才最好。因若執著於「非吃什麼不可」這陣式下過活，太多框框條條，或造成更大內耗，得不償失。

大家皆說挑優質東西吃才好。但憶及過往住印度時，天天吃啥大多不知曉。堆堆不同顏色的什麼伴飯粒，見印人老外吃得快樂健康，我也跟著做。當時反而覺雙手總不潔，以為肥皂不好，怎洗仍髒兮兮；續後印人笑曰：「小笨，我們的水是污濁的，任你怎洗也如此！」你看這生存環境，若仍擔心食物營養，會否不識時務？當時的我還一直壯壯的，可見吃什麼真的不太要緊。

我們雖強調溫熱三餐重要，但說到底，這只屬「外緣」。要知道，「緣不至果」。若大家同樣進了伙食一般的學校生活，不見得人人健康變差，對嗎？故深入反觀，我們以何種心態及情況進食？個別的「因」才是核心！正如昨天我剛巧在外用膳，在等待餐點迎來前，環顧餐館內眾人之進食狀況：一太太一人用餐，以「眼盯手機扒飯式」完成，整頓午飯火速十分鐘吞下。另兩名同事，整整15分鐘飯程伴以口若懸河式聊三八結束。心想：如斯香噴噴美食端前，眾人連細意望多兩回也沒有，大家均以極速嚥下為目標。食物再好的能量也難以被身體好好吸收啦。「心不在焉」來吃是通病，大家總是「求快」，卻從不察覺這吃法如同「白吃」(沒吃過般)，因沒用心細嚼慢嚥，食物能量較難轉化為身體所需的能源呢。

我一直提倡每口嚼30-50下才吞嚥，但不少友好將之演變成機械式履行。這又失了其深意。細數幾十回，一方面讓自己突破這衝衝衝習性，要明覺在吃。另方面是容許多些時間空間來「用心」品嚐：「哇，這天賜美食是如何匯天地大愛才來到我處；重點是以『感恩心』在吃呀！」真的，每片洋蔥、紅蘿蔔盡是整個宇宙來促成。你真能感恩每口為你犧牲的食材，其能量才成為你身體一部份。否則等同直白的「進出」過程，毫無轉化可言。

因此，以正念感恩進食比吃什麼要緊。每朝吃早餐時，感受嚼著每口麵包或小米粥，就是和整個宇宙的能量產生連結，整個人變得活潑且富有朝氣。你的生命就是被這天地能源共同滋養著！哪怕早餐千篇一律，以這心念吃每朝早餐，身心頓變煥然一新，如是這來開展你新鮮每天，一切會否變殊勝而充滿生機？不用光想，明天就試試吧。好好愛自己，從用心吃早餐開始！