(六十三) 三角 Lasagne

最近忽爾瘋了般愛鑽研西式烹調，從各款意大利麪、燴飯、乳蛋餅、蔬菜濃湯、別緻蛋糕至鬆餅曲奇，幾近每周也創意無限地轉出新花款。反觀自己何來這突變? 相信是臣服於那「從無至有」的過程吧!  每當看著各互不相干的原材料，經堆疊、混合、攪拌或炒焗而至巧妙地凝聚為一道美食時，心內總泛起莫名感動。

要說經典意大利風味，怎少得了自十四世紀已風靡歐亞大陸，至今仍廣受中西人士歡迎的「焗千層麵」(Lasagne)。我遂比較各路大廚的秘笈，再憑丁點烹調經驗覓出最佳煮法，結果沒令街坊失望。看著整盤從烤箱奔出來熱騰騰的Lasagne，瞬間被好友吃光光，半條麵也不剩，我更樂壞。填飽肚皮後，大家漸聊著各自鍾愛的地道Lasagne，這一聊卻把思緒捲回十年前，我於吉隆坡一趟與「三角Lasagne」之邂逅。

話說那年住進馬拉死黨家，她上班後我便到處遊走。一回於吉隆坡某商場，走倦了便坐進美食廣場用膳。坐著看著，忽然一西裝男士於我對面坐下來，那精神矍鑠、一絲不苟的穿著打扮說明他應是有為才俊。可更吸引我的倒是他攜進食桌的吸睛佳餚。我好奇目光一直盯著男士那碟中物，他禁不住笑問：「小姐，我這午餐是否有啥不對勁?」「噢! 先生，你這食物長相實太有趣，我才忍不住想看仔細!」他微笑曰：「是嗎? 我最愛這美味Lasagne。」「我正在猜想會否是Lasagne，但怎會是…..三角形? 我還以為全球各地的千層麵只有正方或長方的!」

看著我那狐疑模樣，他逐說；「要嗎嚐一口?」我竟老實不客氣直言：「好呵！」(此舉請勿輕易模仿呵!) 原來這家三角形與我常吃的同樣味美，接續我與這陌生人便投緣地平分彼此的午餐，順道交流著大家的種種。他生於馬拉，身為律師的他乃虔誠回教徒。「你們是否多信奉佛教?」他那話匣子一打開，我倆更聊得興奮。明顯看我像沒見過世面的雛兒，他像有義務灌輸我一些宗教知識：「我們的真主時刻在保佑國民，我能當上律師也全賴祂眷顧，只要你相信，一切也得如願!」看我認真在聽，他逐說：「不過你們佛陀也蠻厲害。總之，能給你安心與指引的便好；我走著每步皆以真主作依歸，多踏實滿足!」當時的我確能感受到面前男子的真誠。

沒想到一份特色Lasagne能牽繫著兩個陌生人，多年後回想仍覺可愛。款款Lasagne皆類近，不同形狀外貌而已。真理亦如是，不同宗教宗派，旨在引領眾生。何須比擬三角或是正方長方的好些? 哪較適合你便是了。原來雛兒待至今天才有所領悟，還真多得那「三角Lasagne」！