(三百五十一) 烘焙「大團圓」！

「饞嘴時烘小零食、開心時弄麵包、鬱結時造甜點、忙碌時揉面粉、煩心時弄蛋糕、舒泰時烤吐司......」就是不管處於哪心情啥狀態，以上這概括我這五年的烘焙陣式。請別誤會，以為我是天生愛烘焙的料子，實情恰恰相反。這算是我人生大反轉最經典一環。說來話長，卻攪笑非常，故還是要說故事啦！

記得唸書時閨密某天送我兩只拳頭大的手工麵包，像贈我曠世奇珍，叮囑我要格外用心吃。當時沒心沒肺的我花不到兩分鐘便幹掉之。心中惆悵：「還不是家常麵包？是摯友用心造沒錯，味道蠻一般。但有必要說到像天賜極品般誇張嗎？怪就怪我一介粗人不懂欣賞吧。」生來對烘焙沒丁點興趣的我，總覺隨手買來吃的已夠好。犯不著弄至一頭煙，卻只為拱出一盤「蠻一般」的平白麵包來。故志高氣昂的我早下定決心：與烘焙或廚房事劃清界線。

哼，都說世事無絕對！一記疫情被迫宅家，適時飄來一男主烘麵包短片。看他打坐後置心一處揉搓面粉，光是這揉進面糰的力道已叫我神往。一句「我要試」從心底冒升。打從那念起，即一發不可收拾般滾動開來。當手一觸碰面粉那瞬間開始，加這加那再用心攪拌搓揉；從平平無奇的粉末發展至另一產物、到香噴噴面包出爐。我這施工者與見證人，直像親證新生命誕生。神奇有趣之感，竟是前所未有的喜悅與歡快。

世界封閉卻帝締造良緣賜我體驗這個 ~ 我向來拒諸門外的樂趣。一下子我的世界像打開另一扇門。每天睜眼，懷著孩童進幼稚園的雀躍心情，像一塊渴望吸收知識的海綿。嘩，可以學習、嘗試與研究的菜單實太多太多呀。但凡跳進烘焙天地，即沉浸當下與所有原材料共舞，出爐物如何？早不罣礙。感受到過程中一體能量在協同互動、在成就整體；只覺窩心，美美的、暖暖的。成品分享予摯友街坊嚼開心，而炮製中西面點的菜單一併公諸同好。你知嗎？每條方子皆含蘊多少匠人的苦心探索與歷練呢。這五年來全賴烘焙滋養生命，這漸成我的一大嗜好；亦是我的減壓妙招。哪怕外頭多紛亂，跳進面粉享受每一環節，自是靜心淨心好時機。獨樂樂不如眾樂樂嘛，烘焙之餘即忘我地弄短片廣傳，就是單純分享箇中之美好。

而好笑是，近日收到國內「华同學」傳我短視頻：簡單記錄了她與兒子「一心」的親子烘焙日常。腦海登時閃過那年华同學要我幫她即將降世的寶寶命名一幕…… 我直覺奔出：「一心」、置心一處啦！對，剛巧五年~ 從我人生掀開烘焙這頁，小寶一心悄悄到來。如今從視頻中看到一心小手捏呀捏、專注地揉搓面粉，好不感動。我分享的面點配方，一直持續從加國飛到杭州。天空中彷彿盪著無形連線把地球兩端串起來：大家一起浮游在麥香中成長、沉浸在發酵中脈動、怎看皆一體！一看再看三看，眼眶濕潤。如斯美妙絕倫的「大迴旋」大团圆，你定猜到我有多樂。都說「獨樂樂不如眾樂樂」，要嗎一起來「一体极乐」？！