(一百二十) 學到 ~ 自己得！

(續上回)   發揮我那「烘焙明德」來「親民」，「義賣叉燒餐包」助建校，此念從萌生至策動開來，前後不到半天。當目睹一切直像泉湧般順勢而下，又一回給我體驗何謂「天助自助者」。只要發心純正，借糕點來接引坊眾參與建校善舉，不是挺漂亮嗎？瞬間一呼百應，訂單半天內持續攀升；處處還真充滿「愛」呢！

好了，善舉既定，馬上赴廚房開工。以叉燒包與坊眾結緣，確是未可逆料。我遂自問自答：「世上有千萬種技倆，何故獨跳出『叉燒包』來？」哼，即時爸拱起背、聳著肩在專注揉麵粉的身影眨過眼底，不禁暗笑：原來在我跳躍且朦朧的記憶中，與爸最強的連線還是離不開廚房事，或許這也是我對爸獨有的紀念式。

印象中，爸最愛聊的總是其下廚心得。「燒菜弄飯或製糕點，從一開始即要全神貫注，把心思投放於每一過程中。不論食客是誰，『用心』程度也須等同於你煮給最愛的人吃！」「爸，你當時只是酒樓伙計，何解什麼菜餚點心也懂？」這大概是我鮮有的發問。「學到 ~自己得」是爸強調的人生哲理。「學到自己得」算是地道的廣東說法，意曰：為人處世，不要怕吃虧，有機會學多一點便應把握來增值。哪怕辛苦百倍或做得比他人多，不要斤斤計較，學習到而受惠的永遠是自己！爸從不空談或唱高調，而是以「身教」來令我明白這道理。

當一眾酒樓伙計，午後不是忙進遊樂場、電影院、或打麻將，爸即積極鑽廚房，任何點心師傅要辦的小差，爸也盡力協助，這亦即他「偷師」的過程。爸自豪說：「我就是從不貪圖安逸，多辛勞也不怕。趁年輕腦筋好，看點心師傅怎捏包子，在旁仿傚著，人家見我多賣力，自然傾囊相授。當時的我直像一塊渴望吸收知識的海綿，很快便給我掌握到不少大廚的手藝心得。短時間內不斷充實，一個人有了實力，自然晉升機會多。老闆見我負責任又事事精通，不出一兩年我便從小伙計跳至經理級別。一天工作十八小時也不累，逮到機會還是愛奔廚房，學到自己得嘛！」

多感激這些溫馨片段，負責任、不計較、專注、用心……原來早植根我心。如今有幸能借叉燒包行善，勉強也算把爸的真傳發揚光大，他或正在雲端竊笑呵！做給誰，也等同做給最愛的人吃，原來爸一直在教我「平等智」呢！現每當捏弄叉燒包，我皆注入滿滿的愛與正能量，想著位位摯友嚼時的滿心歡喜，我更樂不可支。爸常說：「用心做的必屬極品，因添加的愛心與溫暖，肉眼雖看不見，但懂你的，自能體會。」嗯，這回的愛心叉燒包，別具意義，深信大家定能嚼出……與眾不同的「溫度」！