(一百七十一) 有「生命」的生命麵包...

孔子曰：「道也者，不可須臾離也，可離非道也。」我們的而且確片刻從沒離開過「道」；可一談論到「道」，大家又容易將之想得玄妙莫測。「道」，就是簡單不過的「大自然」， 所有包圍著你我的空氣、陽光、流水、大地、清風等皆是呢。事實上，你我他哪不是從大自然而來？誰不依仗這些而活？究竟來看，一切皆離不開「能量」的轉移，萬事萬物時刻在流動變異，無非說明這鐡一般的真諦。誠如孔子這名言，我們從來就在這股能量、大愛中成長、從沒一刻離開過。

「質能互換、能量守恆」，此乃盤古初開以來的真理實相。只是我們心太粗，人太急趕；從一出生即只管衝衝衝、從沒一刻讓自己慢下來用心細味而已！嗯，怎辦好？倒覺應盡快提醒大家：回歸單純、善良；早日「反璞歸真」吧！從生活中學習，大概是最佳的體悟方法。就從自家製的「生命」麵包說起……

一談到生命麵包，相信大家毫不陌生，你我大多每朝啃過生命麵包才上學上班去。近日看到「生吐司」的網上教學，倍感親切：「這不正是從小吃大的生命麵包嗎？現何不自家製？」旋即快搜烘焙吐司的視頻來研習。嘩，光看製法已眼花撩亂：什麼「中種法」、「波蘭種」、「湯種」，又有「直接法」、「水合法」、「低溫法」等。而選取不同酵母、麵粉與液體作原材料皆需作相應調整。因各物質的特性於混合過程中所起的變化，以及時間、溫度與濕度的連鎖作用下產生的協同效應，每步之配合均對吐司成品之美味與香軟度起決定性影響。真多得各路前輩之費心鑽研，讓我這初學者能極速掌握要領跟著做。

廚師機與標準吐司模具欠奉，沒打緊，經驗前輩教路：全程「用心」用手製作，成品更富「生命」。面對原材料併合成一坨黏稠物時，聽說要揉上十數分鐘才成形。來吧，看我怎為之注入生命！經由一下一下均勻的搓揉，專注明覺地持續輸入能量，五六分鐘過後，真能感受到這坨泥漿終結構出富生命質感的麵團。再摔打拉捶，麵團變得更有張力。每一下與麵團的互碰互動，感受我體內的能量源源灌注入內；逐揉搓成彈力十足且潤滑的圓球，原來於這十數分鐘體會「能量」轉移的感覺是何其獨特呢！接續麵團需置溫暖處待時間與適當溫度助其長大一倍多，最後作塑型、再發酵與進烤箱前的細意整理。

每回看著互不相關的原材料，經一輪處理後搖身頓變成富生命的麵團、再漸次膨脹，終進化成香噴噴的生命麵包，箇中一切的變化無不賴「能量」所達成！當撕著羽毛狀拉絲的生命麵包、片片嚼口中；同樣感受著源源能量的回歸，回歸進我體內；助我快高長大、「能」幹這幹那！看到嗎、體悟到嗎？我的「我能……」，無非「大自然」時刻供給能量呵，就是循環不息「一個圓」的能量轉移！

那麼從我出生為人至繞一圈終結時，同是這一大圓呢。而在這大圓途經之處、「能量轉移」時創造啥來利益眾生，以至回程時達至喜悅欣慰的圓滿……即看當下怎「悉心播種經營」咯！嗯，具「生命」的生命麵包，原來從小已在教育我這真諦，惟至今才大徹大悟！