(一百七十) 「玉米~春卷包」助開悟！

都說「道遍一切處」，要開悟見法，盡在時時刻刻。有見於不少同學對手工包蠢蠢欲試，早前錄製一「玉米火腿麵包」視頻予大家小試牛刀。我鼓勵著：「這款包易操作且美味兼『零失敗』，你們按單子跟著做定萬無一失。」近日同一天內收到大陸與多倫多同學之成品照回傳。一看，心裡暗笑，原來是要通過手工包來「現身說法」！

先來分享兩學員的背境：大陸這新手媽媽，對手工包完全是門外漢，但她看過我的製包教學視頻後，覺可作親子活動，於是便偕兩歲小兒按程序一步一步輕鬆做。而多倫多玲姨，早前上過我的烘焙班，對製包與糕點已有基本認識，故面對這堪稱零失敗包，自覺駕輕就熟。可上傳的成品照卻害我啼笑皆非，我好奇提問玲姨：「你這些瘦伶伶的是啥？你確定是在做玉米包嗎？怎看也像『春卷』！」。另邊廂親子片段回傳：見小可愛那小手幫胖胖麵包胚蓋起司片、用心呵護著準備入烤箱的每只包，最後出爐物盡顯美味吸睛。一位是新手、一位是經驗老手，二人按同一菜單進行，但產物卻天壤有別，何以故？

當細問因由時，玲姨剖析：「唉，就是以為自己懂，匆匆看過你那示範便衝著做。於第二回鍚發時只隨意擱一旁，完全忘了需置密封環境以熱水伴之發酵。」我質疑：「那於既定等待時間後見其沒膨脹起來，你應覺不對勁嘛！何解不作應變處理就衝入烤箱？」玲姨懺悔道：「就是欠明覺又沒用心觀察，以為照入烤箱便能同樣奔出胖嘟嘟靚包，真是『顛倒夢想』。」對，好一句顛、倒、夢、想！

我逐分享：「製包雖屬小玩意，但若能從中洞悉自我意識是怎運作，這學習才別具意義。老師一再強調『正知正見』與『明覺』乃小鳥的雙翼，要茁壯成長，這兩方面需同步提升、並駕齊驅。簡單如手工包，要令麵包順利餳發，除原材料搭配得宜外，適當的溫度、濕度與時間掌控是先決條件，這便是『正知正見』。於冬天製包，室內溫度往往欠佳，故需作輔助補給，我那視頻教學早闡明這關鍵，惟心急人兒又輕率忽略掉。而當麵團沒預期脹起來，若夠明覺，還是有救亡方案的，絕非一意孤行的送進烤箱便了事。說是零失敗，你便是這個『零』啦，全因沒靜下心來好好踏實按部就班用心做！」

玲姨慚愧曰：「是的，真是心太粗、衝衝衝之過！及以往但凡你單子怎教，我就是愛加油添醋式來多作變化，總之愛別樹一格來與眾不同！唉，還是大陸同學的務實對比出我那愛搗亂的『自我小鬼』真夠壞事呢。」我接腔：「正正因她知自己不懂，才加倍用心學；且單純的她沒為自己增添障礙，只管踏實走好每步。」

最後玲姨幡然醒悟：「通過今回實務操作終能看清自己的問題，真要時刻歸零與虛心學習呵。」我笑著勉勵：「嗯，來得及反觀與借此修正習性，你這趟『玉米~春卷包』總算……值了！」