(一百四十四) 「斑馬蛋糕」助「見法」！

每逢走進動物園，除國寶熊貓外，「斑馬」算是我的第二至愛。每當看到條紋清晰的斑馬在閒適啃草，總覺心花怒放。不禁讚嘆：「大自然真是偉大藝術家！」不是嗎？一黑一白即結構出如斯吸睛圖案，牠們的到來把平凡草坡點綴得如極樂仙境。好了，不能常赴動物園賞斑馬，我下意識竟開始對一切斑馬紋倍感興趣。疫情下宅家，造就良機給我與麵粉為伍，從中西手工包、薄餅糕點發展至蛋糕系列。某天從網上瞥見「斑馬蛋糕」四大字，當時的狂喜，你大概可猜到吧。立馬連夜搜羅相關教學，用心摘下重點與竅門，誓要親手弄一個可愛且可口的「斑馬」出來。

看上N回視頻，拿捏要領後，便全程投入我首個「斑馬」創作中。當從烤箱拱出熱騰騰及香氣撲鼻的寶貝時，眼角竟不自覺滲著歡欣淚水；最後嚼一口這鬆軟無比的斑馬蛋糕，當下喜悅，確溢於言表。好像是老天爺教曉我什麼秘方，炮製出雙色斑馬來。說笑啦，我只弄糕點，焉能與大自然匹比？可操作前，一直狐疑：何解雙色麵糊不會混作一團？究竟是什麼原理令兩色配合得天衣無縫？在親自探索與靜觀中，忽爾給我悟到更深層次的體會。

與製作一貫蛋糕無異，同是麵粉加鷄蛋等基本原材料，只是工序上稍作調動，卻可發展至驚喜斑馬來，果真大開眼界。首先是分開兩色，各自加入打發好的蛋白拌勻，因蛋白內注入了「空氣」，令雙色麵糊體積增大。好玩部份來了：以兩把湯匙，分別放一匙原色，再一匙咖啡色在原色中間，但兩色因有打發蛋白中「空」的張力令兩色不兼溶，卻能相互包容地擴大；持續輪流以兩匙雙色交替灌入中心的圓，至全部麵糊注滿模具為止。而注入過程需萬分專注，絕對是開發明覺的最佳訓練。層層夾色向外拓展卻不混雜，彰顯着「空中生妙有」之力量；再在烤箱內膨脹，「空中起妙用」呢。當目睹整個和諧雙色組合之誕生，盡是「妙不可言」！

伴隨出爐物盪來堆堆感悟：有人喜歡黑時或會不喜歡白，但別忘了如斑馬兄的呈現 ~ 黑白二色是可和諧協調，發揮創意的相輔相成；兩者沒必要對立，更能共建美好景象。「空」把你我他串連着，黑白只外相，本質全一體。而亦正因有「空」，提供各自獨立自由存在的需要，而不混雜黏附。成就出的效果更順其自然，渾然天成！推而廣之，一對夫妻相配，要共建和諧，當中需存有空間讓大家自由運作；不必羈絆太深而阻礙各自潛質發揮與成長，這良性的支撐才易得出美美成果！

嘩，戀上斑馬多年，至今才恍然大悟，原來是借可愛雙色助我「見法」。由衷感恩斑馬兄與發展開來的斑馬蛋糕，法 ~ 果真遍一切處呢！